pix

Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

İmam Bayıldı

İmam Bayıldı
BESİN DEĞERLERİ TABLOSU
100 gr için belirlenen besin değerleridir.
Enerji/kkal164 kkal
Protein7 gr
Karbonhidrat16 gr
Yağ8 gr

Malzemeler:

  • 8 orta boy patlıcan
  • 4 soğan
  • 12 diş sarımsak
  • 3 domates
  • 4 sivri biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 kesme şeker
  • 2 su bardağı sıcak su

Domates sos için

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:

  1. Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden alacalı soyun.
  2. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın.
  3. Teflon tavaya 2 kaşık zeytin yağını alın ve patlıcanları arkalı önlü pişirin.
  4. Soğanları soyup piyazlık doğrayın.
  5. Sarımsakları ayıklayın.
  6. Domatesleri soyup küp doğrayın.
  7. Biberleri temizleyip ortadan ikiye kesin ve ince doğrayın.
  8. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve tuzu ilave edip soteleyin.
  9. Sarımsak, domates, biber, şeker ve karabiberi ekleyin.
  10. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  11. Patlıcanları yayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin.
  12. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve soğanlı harcı paylaştırın
  13. Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
  14. Domates sosu hazırlamak için;
  15. Zeytinyağını tavada ısıtın.
  16. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip bir taşım kaynatın.
  17. Sosu bir servis tabağına alın. Üzerine patlıcanları yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin.

Güzel bir öğün dileriz...