Malzemeler:
- 5 adet renkli dolmalık biber
- 5 dal maydanoz
- 5 dal dereotu
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı file badem
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Dolmalık biberleri sap kısmından düz bir şekilde kesip çekirdeklerini temizleyin.
- Soğan, maydanoz ve dereotunlarını ince ince kıyın..
- Pirinci yeterince su ile haşlayıp süzün ve dinlenmeye bırakın.
- Tıpkı dolma biber tarifinde olduğu gibi zeytinyağının yarısı bir tavada kızdırın.
- Dolmalık fıstıkları küçük bir tavada ile renkleri hafif koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak kavurun.
- Dolmalık fıstıkları derin bir karıştırma kabına aktarın.
- Üzerlerine haşlanmış pirinç, süzme yoğurt, file badem, dereotu, kırmızı soğan, karabiber, tuz, limon suyu ve zeytinyağının geri kalanını ekleyerek iyice karıştırın.
- İç harcınızı biber dolması yapar gibi dolmalık biberlerin içerisine sıkıca doldurup buzdolabında soğumaya bırakın.
- Dolma biberleri dolaptan çıkarıp keskin bir bıçak yardımıyla her birinin kalınlığı 2-3 cm olacak şekilde dilimleyin.
- Kestiğiniz dilimleri servis yapacağınız tabağa dikkatlice yerleştirin ve dilediğiniz gibi süsleyin, afiyet olsun :)
Mutfağınızda sağlıklı ve değişik yemek tarifleri denemeye hazırsanız sizin için blogta harika bir tarifimiz daha var: greyfurtlu kinoa salatası.
