Doldurulmuş biber dilimleri

Malzemeler:

• 4-5 adet renkli dolmalık biber 
• 1 su bardağı pirinç (haşlanıp süzülmüş)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1/4 su bardağı dolmalık fıstık
• 1/4 su bardağı dövülmüş badem
• 1 yemek kaşığı dereotu
• 1/2 kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Dolmalık biberleri sap kısmından düz bir şekilde kesilip, çekirdeklerini çıkarın, doldurulabilecek hale getirin.
2. Soğan ve dereotunu incecik doğrayın.
3. Pirinci yeterince su ile haşlayın, süzün ve dinlenmeye bırakın.
4. Tıpkı dolma biber tarifinde olduğu gibi önce dolmalık fıstıkları küçük bir tavada zeytinyağının yarısı ile renkleri hafif koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak kavurun.
5. Dolmalık fıstıkları derin bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine haşlanmış pirinç, süzme yoğurt, dövülmüş badem, dereotu, kırmızı soğan, karabiber, tuz, limon suyu ve zeytinyağının geri kalanı ekleyerek bir kaşık yardımıyla karıştırın.
6. Karışmış malzemeleri bildiğimiz biber dolması gibi dolmalık biberlerin içerisine sıkıca doldurun. Buzdolabında 20 dakika kadar soğutun.
7. Soğumuş ve tatları birbirine geçmiş dolma biberleri dolaptan çıkarın. Bir ekmek tahtası üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla kalınlığı yaklaşık 1,5 - 2 cm’lik dilimler olacak şekilde kesin.
8. Kestiğiniz dilimleri servis yapacağınız tabağa dikkatlice yerleştirin ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Mutfağınızda sağlıklı ve değişik yemek tarifleri denemeye hazırsanız sizin için blogta harika bir tarifimiz daha var! “Greyfurtlu Kinoa Salatası” Afiyet olsun!