Malzemeler:
Hamuru için:
- 3 su bardağı kepekli un
- 1/2 paket yaş maya
- Tuz
İç harcı:
- 100 gr kıyma
- 1 demet doğranmış maydanoz
- 2 adet soğan
- 3 adet biber
- 2 adet domates
- Az zeytinyağı
- Pul biber
- Kekik
- Tuz
Hazırlanışı:
- Lahmacun tarifine başlarken, hamuru için önce unu derin bir kaba alın.
- Mayayı ılık su ile eritin; unun ortasına denk gelecek şekilde yavaşça yedirin.
- Tuz ilave ederek hamuru kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamur kabınızın üstünü nemli bir bez ile örtün ve yaklaşık 1 saat üstü kapalı olarak oda sıcaklığında bekletin.
- Domates, biber ve soğanı bir mutfak robotunda çekerek küçük parçalara ayırın.
- Maydanozları doğrayın.
- Maydanozu domates, biber ve soğan karışımına ekleyin.
- Son olarak bu karışıma kıymayı, pul biber, kekik ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Mayalanan hamurdan eşit parçalar alın.
- Parçaları oklava kullanarak açın ve üzerine hazırlamış olduğunuz iç harcını yayın.
- Hazırladığınız lahmacunları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun!
Lahmacun yapımı bu kadar basit! Peki tarifimizi uygularken kullandığınız mutfak gereçlerini doğru kullanıyor musunuz?
